Ok, preciso dizer que não é bem uma lombriga. Mas é mesmo um parasita intestinal. No Japão, existe e é comercializada uma caneta esferográfica muito particular, pois contém um parasita VIVO na parte superior da caneta. O verme em questão é o anisakis, que é o principal responsável por infecções do trato gastrointestinal.
Por que alguém achou uma boa ideia vender uma caneta com um parasita dentro? Eu não sei. Só sei que o Japão bate recorde quando o assunto é coisa bizarra.
A caneta nojenta custa cerca de sete euros.
いっぱい入ってます… pic.twitter.com/S2xk0Qm3Q0
— 多田水産（の中の人） (@tada2547) April 4, 2021
O parasita interno fica ativo por vários dias (4 a 5 dias, segundo a maioria dos relatos), após os quais se torna mais inativo e eventualmente, morre. Então você fica com seu verme parasita morto para olhar. Considerando a natureza do conteúdo, não tenho certeza se a caneta esferográfica com verme dentro pode ser comprada on-line, mas tenho certeza de que as pessoas que estão procurando por algo assim encontrarão uma maneira de colocar as mãos nela.
アニサキスボールペン、妹がめっちゃ欲しがってるけど、どこに売ってるんだろう… https://t.co/UVECBWXyG5
— まんねん (@33arsenikon) April 4, 2021
Mas de onde vem esse parasita?
Os oceanos escondem inúmeras maravilhas e mistérios, mas também abrigam ameaças invisíveis. Uma delas é o Anisakis, um pequeno verme parasita que tem intrigado biólogos marinhos e preocupado amantes de frutos do mar.
O Que É o Anisakis?
O Anisakis é um parasita que pertence à família Anisakidae. Esses vermes marinhos têm um ciclo de vida complexo, que envolve peixes, mamíferos marinhos e seres humanos. Eles são encontrados em diferentes espécies de peixes, polvos e lulas, tornando-se uma ameaça para aqueles que consomem esses animais crus ou submetidos a preparações mínimas de cozimento, algo bem comum no oriente.
Ciclo de Vida Intrigante
O ciclo de vida do Anisakis é notável por sua complexidade. Começa quando larvas imaturas são liberadas nas fezes de mamíferos marinhos, como baleias e focas, e posteriormente alcançam o oceano. Nesse ambiente, essas larvas são ingeridas por pequenos crustáceos, que servem de hospedeiros intermediários.
A história se torna mais preocupante quando esses crustáceos são consumidos por peixes maiores. Os vermes parasitas migram do trato digestivo do peixe para sua carne. O ser humano entra na equação quando consome peixes e frutos do mar contaminados com esses vermes.
Riscos para a Saúde Humana
A ingestão de peixes ou frutos do mar contaminados pelo Anisakis pode representar um risco para a saúde humana. Quando ingerido, o verme pode causar uma condição chamada anisakidose, que pode se manifestar como sintomas gastrointestinais, alergias ou até mesmo condições mais graves.
Embora o cozimento adequado dos alimentos possa matar o Anisakis e eliminar os riscos associados, pratos crus ou marinados, como sashimi e ceviche, podem representar um perigo real. A contaminação é mais comum em peixes de água fria, como salmão, bacalhau e arenque.
“Poucas horas após a ingestão, o verme parasita tenta penetrar na parede intestinal, mas como não consegue penetrá-la, fica preso e morre. A presença do parasita desencadeia uma resposta imunológica; células imunológicas cercam os vermes, formando uma estrutura semelhante a uma bola que pode bloquear o sistema digestivo, causando fortes dores abdominais, desnutrição e vômitos”, afirma o artigo da Wikipedia .
Prevenção e Segurança Alimentar
Para evitar os riscos associados ao Anisakis, é fundamental adotar medidas de segurança alimentar. Aqui estão algumas dicas:
1. Cozinhe Adequadamente: Certifique-se de que os peixes e frutos do mar sejam cozidos a temperaturas que matem qualquer verme presente.
2. Congelamento: Congelar peixes a uma temperatura de -20°C por pelo menos 7 dias também pode eliminar o Anisakis.
3. Exame Visual: Ao preparar frutos do mar crus, faça um exame visual cuidadoso para detectar a presença de vermes. Remova-os se encontrados.
4. Evite Consumo Cru: Se você estiver em um restaurante ou preparando pratos em casa, evite o consumo de frutos do mar crus ou marinados.
Conclusão
O Anisakis é uma ameaça oculta que pode afetar nossa saúde ao desfrutarmos de frutos do mar. Conhecendo os riscos e adotando práticas seguras na preparação e consumo de alimentos, podemos minimizar a probabilidade de contrair a anisakidose. Lembre-se, a segurança alimentar é fundamental quando se trata de desfrutar das delícias dos oceanos.
Com o parasita preso na capsula da caneta ele não é perigoso, mas não deixa de ser altamente bizarro. Em todo caso, é melhor esse bicho na caneta do que na nossa barriga, né?
Pra evitar contaminação por vermes no sushi/sashimi, o ideal é usar peixes que ficaram pelo menos 3 dias totalmente congelados. Ao menos a informação que li é de que o congelamento prolongado mata esses vermes, não sei se a informação é procedente ou não.
É isso mesmo.