Não tem pra onde correr: Desmistificando o saudável

Todo mundo se cansa de ouvir mensagens diárias dizendo os benefícios de uma vida saudável, a começar pela dieta.

A alimentação das pessoas vem sofrendo alterações profundas desde o último século. A verdade dos fatos é que seja onde for, em que época do mundo você quiser, uma coisa sempre foi verdade: O pobre sempre come mal. Claro, já foi muito pior que hoje, como na idade média, quando o pobre só podia comer o que a lei lhe permitisse.

[box type=”shadow”]Em uma época em que a fome era comum e as hierarquias sociais eram muitas vezes brutalmente forçadas, o alimento era um importante indicador do estatuto social de forma que não há equivalente hoje na maioria dos países desenvolvidos. À parte da indisponibilidade econômica dos luxos, como especiarias, decretos declaravam ilegal o consumo de certos alimentos por determinadas classes sociais, e leis suntuárias limitavam o consumo conspícuo entre os nouveaux riches (francês: “novos ricos”), pessoas que se tornaram ricas, e que não faziam parte da nobreza. Normas sociais também impunham que o alimento da classe trabalhadora fosse menos refinado, já que se acreditava que havia uma semelhança divina ou natural entre o trabalho e os alimentos das pessoas; assim, trabalho manual requeria alimentos mais vulgares e mais baratos. fonte[/box]

Se antigamente o pobre comia pão embolorado, hoje são as coxinhas e outros salgadinhos, repletos de sódio e coisas alienígenas dentro, que dormem nas vitrines de biroscas sujas até serem devidamente embrulhados num guardanapo de papel de seda e levados até uma boca ávida por sorver sua existência e transmutá-lo em uma tora de cocô prestes a submergir para sempre na água turva do sanitário.

Nada contra a coxinha dormida, ou o pão com apresuntado. Nada contra ovo colorido, batata encharcada de óleo ou podrão da madrugada. Esses alimentos podem te fazer mal, mas são honestos quando se trata disso. Ninguém come um podrão de esquina sem cogitar que pode estar trabalhando na pré-produção de uma diarreia-vomítica épica que estreará no seu banheiro algumas horas depois. O que é espantoso no Brasil, um dos maiores produtores de alimentos no mundo, é como comemos mal!

Seja rico seja pobre, se é brasileiro, tá ferrado! Come mal até quando pensa que come bem. Até quando paga caríssimo, em refeições a peso de ouro que alimentariam dezenas de famílias africanas com seu preço exorbitante e (como com quase tudo no Brasil) fora da realidade.

Este post tem por objetivo desmistificar a utopia da alimentação saudável. Mas não estou aqui para defender o indefensável! “Você é o que você come”, já dizia o ditado. O alimento é uma série de coisas que colocamos dentro do nosso organismo, que vai pegar essas coisas e jogar pra lá e pra cá, injetando enzimas e então vai absorver o que estiver ali. Duvida? Coma veneno pra ver o que te acontece!  

Não! Claro que não! Você não é burro o suficiente para ingerir veneno! Né?

Bem… Vamos voltar a esta pergunta ao final deste post. Antes, que tal pararmos para pensar num belo prato de salmão grelhado com ervas finas? Olha que delícia:

Olhando assim, ele ali, aberto no prato, embebido em azeite da melhor qualidade e com ervas em cima, você pode pensar que se trata do supra-sumo da alimentação saudável, até porque custa caro bragarai! Agora vem a decepção: [box type=”shadow”]O salmão considerado um dos peixes mais benéficos à saúde, sendo aclamado por aí por nutricionistas e médicos que simplesmente parecem ignorar ou desconhecer sua verdadeira origem. Entre os argumentos para o seu consumo, declaram que o salmão carrega uma grande quantidade de ômega 3, vitaminas A, D, E e do complexo B, magnésio e ferro. OK. Seria bom, se não fosse por um enorme porém: o salmão encontramos nas prateleiras do supermercado não é tão benéfico assim. Encontramos aqui o salmão criado em cativeiro, vindo do Chile, que é diferente do salmão selvagem encontrado na América do Norte.[/box]

[box type=”shadow”] Damos como certo de que a carne do peixe é rosa-alaranjada – ou ‘salmão’. Porém, esta a regra se aplica somente ao peixe de alto-mar, que passa a vida em liberdade no oceano para subir os rios na época da reprodução e morrer em seguida. Esse peixe é raro, caro, delicioso e belamente colorido por conta de sua dieta à base de camarão e krill.

No total, ele representa míseros CINCO POR CENTO do salmão vendido nos Estados Unidos, e praticamente não chega ao Brasil. A maioria esmagadora do peixe encontrado nos mercados de todo o mundo é criado em fazendas subaquáticas, e tem uma cor que vai do cinza ao bege-claro, passando no máximo por um rosa-pálido. Para ficar com o mesmo tom do salmão selvagem ele recebe uma ração com aditivos sintéticos, derivados de petróleo. Além disso, estudos apontam que consumir mais de 200 gramas desse pescado, numa média mensal, [tooltip text=”Nãããããããão!”]apresenta riscos cancerígenos[/tooltip] inaceitáveis.

A verdade é que este peixe, que recebeu a fama de super alimento, repleto de Omega 3, que combate o colesterol ruim, é antiinflamatório e traz inúmeros benefícios para o consumidor, não passa de um produto fake. Para piorar a situação, muitas vezes os peixes são criados em ambientes anti-higiênicos, recebem antibióticos, tem o dobro de gordura – em sua maioria de gordura saturada (péssima) e quase nada de Omega 3 (boa).

Por conta disto, os peixes recebem altas doses de antibióticos e fungicidas. Ou seja: mais contaminação na sua carne. E vocês sabiam que quase todo o salmão vendido no Brasil vem do Chile?! fonte[/box]

Preciso dizer que apesar de citar o texto acima, discordo de duas coisas dele: Não há provas contundentes e científicas que o corante usado para colorir o “salmão paraguaio” seja de fato veneno cancerígeno. A outra é a alegação que o “salmão de cativeiro” não tem grandes quantidades de Omega 3. Discordo totalmente disso, mas a questão aqui não esta no valor alimentício do animal, mas sim o fato de que te vendem uma coisa dizendo que é outra, o que em tese, viola seu sagrado direito de saber o que está comprando e consumindo.

A grande parte dos peixes que se vende no brasil como sendo salmão, é truta!

Trata-se da truta salmonada, que é tipo “denorex – parece, mas não é”. O maior problema com a truta salmonada é que com a explosão da demanda por “salmão” dos últimos vinte anos, sobretudo por causa da culinaria japonesa, que virou moda, ela é criada num esquema fabril, onde em função da demanda, nego liga o foda-se para alguns aspectos importantes, eu diria cruciais, como a… Higiene. Pra piorar, estamos falando dum peixe que neguinho vai pagar caro para comer cru!O salmão e a truta fazem parte da família dos salmonídeos.

Eles são classificados como “pescado branco”. Mas, a truta salmonada, possui uma carne alaranjada que é a cor típica do salmão, e por isso, recebeu esse nome. No seu ambiente natural, o salmão possui a cor alaranjada porque consome pequenos animais (crustáceos e moluscos), com elevada concentração de substâncias carotenóides.

Esses carotenóides são os mesmos pigmentos naturais que também estão presentes nos vegetais como no caso do tomate, da cenoura, da laranja, do mamão, da abóbora e em muitos outros. Já na criação de cativeiro, tanto o salmão como a truta, são alimentados com uma ração que possui uma substância que dará a coloração alaranjada à carne do peixe. A truta e o salmão possuem a capacidade limitada para re-sintetizar os carotenóides fracionados durante o processo digestivo.

Sendo assim, eles transferem, sem modificações, os carotenóides presentes em sua dieta para os tecidos e músculos, de forma que a coloração resulta da deposição desses carotenóides na carne do peixe. Porém, para conseguir a coloração alaranjada, o criador pode também adicionar à ração substâncias sintéticas (astaxantina e cantaxantina) que, quando ingeridos em quantidades elevadas, podem ser prejudiciais à saúde. Assim, fora o 171 descarado do restaurante te dizer que vai servir salmão e te servir outro peixe que parece salmão sem de fato ser, o treco pode estar repleto desses químicos que vão parar direto dentro de você. Claro que isso é um problema maior se você é um viciado em comida de japonês e come o treco todo santo dia. fonte

Outro aspecto desse problema alimentar, envolve uma questão tipicamente brasileira, mas que não se restringe ao salmão. Vou falar dela agora: Se chama “economia do 171”. Você não vê o problema claramente, a menos que seja relacionado com pessoas de transportadoras ou tenha parentes que trabalham com logística (como é meu caso) e converse com essas pessoas sobre “problemas endêmicos da cultura do Brasil”. Basicamente o lance é o seguinte: O produtor rural cria dois tipos de gado. O gado de consumo interno e gado de corte para o mercado internacional. Qual o melhor? Óbvio, nem preciso dizer que é o que vai ser exportado. Isso acontece com milho, com café (com café é até dramático o negócio) e com um MONTE de outras coisas.

O brasileiro se habitiuou ao longo de décadas a comer coisas de segunda linha. Assim, nosso café moído é repleto de milho torrado para “encher” e baixar o custo, enquanto o café que vai para o exterior é puro. Se não for, eles não compram. A regra é simples.

[box type=”shadow”]Guarde esta informação: Se não é bom, eles não compram. Ela é importante neste post. [/box]

Bom, voltando ao boizinho, criado com todo cuidado e carinho para o mercado internacional que realmente quer comer coisas de qualidade vindas daqui, o boi é abatido, é limpo, sua care é processada com todo cuidado e higiene máxima. Então ele vai ser armazenado em caminhões frigorífico, que seguirão um looongo caminho até o porto, onde essa carne será embarcada e segue para seu destino no mercado europeu ou americano. Aí entra a “brasileirisse” no negócio.

No meio do caminho, o carreteiro, que é só um sujeito mal educado e mal pago, oprimido por uma companhia que exige jornadas sub-humanas, suga todo seu trabalho, exige como só um feitor de novela de escravos faz, cobra dele a gasolina, o desgaste do veículo, o pedágio e multas, tem a brilhante ideia de DESLIGAR O MOTOR da refrigeração para economizar no combustível! E assim ele faz. Desliga a refrigeração e transporta a carga pelo meio do caminho inteiro, debaixo do sol que a gente ja conhece.

Quase chegando no destino, ele malandramente religa a refrigeração, e três horas depois está aparecendo na porta do porto, com sua carga que será inspecionada e se verificará que está gelada na temperatura certa. O embarque é realizado, o transporte em contêineres frigoríficos… Tudo segue perfeito até o destino, quando a carne será descarregada e segue uma amostra dela para testes. Daí o gringo analisa e…

OPA! A AMOSTRA TÁ PODRE!

Daí, o LOTE TODO é cancelado, a carne toda não é comprada e segue o tramite onde ela é incinerada e destruída. O lote contaminado é então cobrado do Brasil, onde a carne, que aumentou mais de cem vezes de preço desde que saiu da fazenda, por causa de uma economia de vinte e seis reais do pela-saco que se acha o gênio prejudica gravemente a nossa imagem de maiores exportadores de carne mundial. Agora este pequeno exemplo, baseado num caso real que foi abafado com muito custo, para não queimar o filme do Brasil, é só um mísero caso num mar de tentativas de golpe.

Um dos golpes mais clássicos em cima do gringo que eu me lembro, ocorria aqui na Amazônia na época do ciclo da borracha.

Naquele tempo, os maiores compradores de Borracha brasileira eram os ingleses. A borracha era obtida nas árvores de seringueira e enroladas em troncos em grandes bolas de borracha. Essas bolas eram exportadas e pagas a peso pelos ingleses.

Aí alguém muito “ixxxperto” teve a brilhante ideia de botar uma pedra no meio da bola! Não tardou, TODOS os lotes de bolas de borracha iam com pedras dentro. Chegando na Inglaterra, quando seguiam para a fabrica e a maquina metia a guilhotina na bola: Pá! Estourava a maquina. A lâmina batia na pedra, o prejuízo era monumental. Isso chegou num ponto tão grave de 171 que o inglês avisou que pagaria “a pedra” a parte, mas não podia ter pedra na bola. Veja a que ponto chega a malandragem, o gringo tinha que comprar A PEDRA, o 171 por fora!

Hahaha isso aqui é complexo, meu.

Voltando à comida, o cara que tem a ideia de desligar a refrigeração do caminhão é só uma parte da história trágica de como o alimento brasileiro é negligenciado em função do dinheiro. Tem um mercado perto da minha casa que eu sempre que vou observo que as caixas de lasanha (de papelão coberto com plastico) estão moles. Isso é algo que indica uma coisa: Baixa refrigeração. Quando vou lá, verifico com cuidado que as caixas de baixo da pilha também estão completamente úmidas em todos os seus lados.

Como eu não sou burro, (e minha esposa já comprou vários iogurtes podres e sorvete que foi recongelado) eu sei que isso significa que o mercado malandramente, desliga a refrigeração na madruga, para religar horas antes do mercado abrir. Ou seja, a instituição comercial faz O MESMO que o malandrinho do caminhão. Como 90% das pessoas que consomem produtos de lá são burros estúpidos que não podem nem imaginar como que as coisas estão geladas, eles vão levando assim.

Até porque, como nós que não nascemos ontem sabemos todos, o Brasil (o Rio então!) é prolífico em “fiscais” que não fiscalizam, recebem bola para não ver nada. A carne neste mercado é quase sempre escura com bordas pretas nos cantos, o que indica ressecamento. Dado que eles colocam preços bem baratos, isso também me indica que o mercado compra carne velha, talvez de outras filiais que atuam em bairros mais chiques, e vende a carne já quase passada como carne boa e com desconto. Porém, quando isso acontece acintosamente em locais onde os ricos e os fiscais compram sua comida, aí o bicho pega! E se pega, é claro… É porque acontece!

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CARNE PODRE APREENDIDA NO SUPERMERCADO ZONA SUL

Foi um choque para os consumidores a notícia de que o supermercado Zona Sul do Leblon, um dos mais lotados da rede, lançava mão de um expediente criminoso ao misturar carne fora da validade com outras de “qualidade”. Leia a reportagem completa aqui. Esta rede sempre transmitiu uma imagem de seriedade, honestidade e muito profissionalismo. É possível que se fosse outro estabelecimento não nos causasse tanta estranheza. Durante a primeira campanha eleitoral o então candidato Eduardo Paes chegou a citar nominalmente duas redes de supermercados que, segundo ele, não cumpriam as suas obrigações com o fisco.

Ele se elegeu por duas vezes e a acusação se perdeu por aí pelo espaço. Este setor supermercadista, a exemplo dos ônibus, não é fiscalizado com o rigor necessário. Entre os supermercados mais visados por práticas, diríamos, estranhas, não estava na lista o Zona Sul. Ao contrário, o Zona Sul sempre foi um exemplo de qualidade.

Esperamos sinceramente que a empresa supere este grave procedimento que redundará numa multa superior a R$ 7 milhões. Só que desta vez houve uma avaria séria na credibilidade desta “marca”. Vamos aguardar como os proprietários conduzirão este processo. As provas reunidas pelo Decon e Procon são contundentes. As fotos da carne estragada, os depoimentos de funcionários, as testemunhas, o processo fraudulento… tudo isso coloca o consumidor na defesa.

Cuidado com tudo o que você compra e onde você compra. A velha máxima romana está de volta mais forte do que nunca: “Não basta parecer sério, se tem que ser sério”. fonte[/box]   Truques com carne tem desde que o mundo é mundo. O mais comum é o de misturar umas carnes velhas com as novas e vender as porcarias velhas e cheias de pelanca para consumidores que pareçam bocós (como eu). Outra é bem nojenta e pouca gente imagina: O recondicionamento da carne. Carne recondicionada é o seguinte:

Em muitos açougues, quando uma carne começa a ficar esbranquiçada por causa da decomposição natural – em outras palavras, quando está apodrecendo – a carne pode ser submetida a um “banho de carmim.” Com isso, a carne volta a ficar com cor avermelhada. Isso mesmo: a carne é imergida em corante carmim de cochonilha,  que é feito literalmente de insetos esmagados. E isso é feito para enganar o consumidor, que pensa que a carne está com aspecto saudável. Não sei dizer, contudo, se isso é lícito ou não pela legislação vigente. Mas, considerando que também se faz algo parecido com o peito de peru defumado, não me surpreenderia. Nem todo açougue faz isso, portanto é preciso investigar, para se ter a certeza de que não se está comendo carne podre […] e evite comer sem saber a procedência. fonte

Sim, é isso mesmo que você leu. O cara pega um INSETO ESMAGADO E ESFREGA NA CARNE PODRE PRA ELA PARECER BOA! E você come!

Esta é uma pratica hiper comum. Só trouxas podem achar que é um caso isolado. Quer ver outro exemplo de 171 no freguês? Motel! [box type=”shadow”]

Procon-RJ multa motéis e hotéis do Rio por diversas irregularidades 02.04.2013 – 19:05

O Procon-RJ realizou nesta terça-feira (02) grande fiscalização nos principais motéis e hotéis do Rio de Janeiro. Denominada “Belle de Jour”, a operação – determinada pela Secretária Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor – vistoriou as condições de higiene, o prazo de validade dos alimentos e o cumprimento da lei 2929/98, que obriga a fixação de cartazes sobre a prevenção contra a Aids e a venda de preservativos a preço de custo. O caso mais grave foi verificado no motel Te Adoro, em Vila Isabel, que armazenava mais de 20 quilos de carne, peças de frango e peixes com validade vencida.

O responsável pelo estabelecimento foi encaminhado à 19ª DP por crime contra o consumidor. No Lips Hotel (Centro), a operação também encontrou graves irregularidades: além de produtos fora do prazo de validade, os fiscais encontraram baratas na cozinha e extintores de incêndio vencidos desde setembro de 2008. Além da multa, o hotel recebeu uma notificação do Procon e terá prazo de 10 dias para adequar as condições de higiene na cozinha e trocar os extintores de incêndio.

Durante a ação, que durou todo o dia, as equipes de fiscalização percorreram os principais motéis e hotéis das zonas Sul e Norte e Centro do Rio. OEscort Motel (Gávea), Hotel Villa Régia, Hotel Fênix, Motel Snob (ambos no Centro), Serra Mar (Barra), o Corinto Motel (Vila Isabel) e o conceituado Vips Motel (Leblon) foram multados por armazenarem na cozinha alimentos vencidos ou sem informação. Carnes, frangos, postas de peixes,salaminhos, pães, pastéis e diversos molhos foram alguns dos alimentos encontrados fora do prazo de validade.

Os motéis também foram reprovados na fiscalização por não disponibilizarem preservativos femininos e não vendê-los a preço de custo, e por deixarem de fixar cartazes sobre a prevenção contra a Aids. “Quem vai ao um motel não está muito preocupado com esse tipo de comida. Mas o Procon tem de se preocupar, e por isso é que realizamos essa operação. É um absurdo que no motel Te Adoro tenha sido encontrado cerca de 20 quilos de carne imprópria para o consumo, entre outras coisas, e ainda que não se respeite a lei que obriga a venda de preservativo no local pelo preço de custo. O Procon tem de agir em defesa do consumidor em todos os lugares, e desta vez a operação foi nos motéis e hotéis.

E voltaremos aos asilos, restaurantes, peixarias, barcas…”, avisou a secretária estadual de Proteção e Defesa do Consumidor, Cidinha Campos. leia mais e veja a lista dos motéis onde ” a carne é fraca” aqui. [/box]

“Ah, mas só em motel de quinta categoria, né?”

Não, meu amigo! Não tem pra onde correr!

Veja só o que os caras acharam em hotel de rico em Copacabana:

[learn_more caption=”Comida podre no Copacabana Palace”] RIO DE JANEIRO – A Autarquia de Proteção e Defesa do Consumidor do Rio de Janeiro (Procon-RJ) apreendeu nesta quinta-feira mais de cinco caixas de alimentos vencidos que estavam nas três cozinhas do hotel Copacabana Palace, um dos mais conceituados da cidade, situado na orla de Copacabana, na zona sul do Rio.

A fiscalização não decorreu de nenhuma denúncia, mas fez parte de uma série de visitas iniciada em janeiro que já flagrou irregularidades em mais de 130 bares e restaurantes cariocas. Fabio Motta/AE Hotel terá de pagar multa de cerca de R$ 240 mil Segundo o Procon-RJ, foram encontrados pães árabes vencidos em abril de 2012, leite vencido em janeiro de 2013 e vários tipos de carne também com validade expirada e em processo de decomposição. Alguns alimentos estavam estocados e outros eram utilizados no momento da vistoria, conforme os fiscais, nas três cozinhas de que o hotel dispõe.

Os oito fiscais que participaram da fiscalização também visitaram o bar da piscina, mas não encontraram irregularidades. O gerente do hotel foi conduzido à 12ª DP e poderá responder por crime contra o consumidor. As cozinhas não foram interditadas, mas o hotel será multado em 100 mil unidades fiscais de referência do Estado do Rio (Ufirs-RJ), o que corresponde a R$ 240.660. O hotel terá 15 dias para contestar o valor (mas não terá direito a negar a infração).

Segundo o Procon-RJ, a multa poderia variar entre 200 e 3 milhões de Ufirs-RJ, o que representa de R$ 481,32 a R$ 7.219.800. Para definir o valor são levadas em consideração a natureza da infração e a condição econômica da empresa multada, entre outros aspectos. Em nota, o Copacabana Palace afirmou que “algumas irregularidades foram encontradas e todas as medidas corretivas já foram colocadas em prática”. “O hotel tem como objetivo ser exemplar em todos seus procedimentos” e “reafirma seu compromisso com a excelência dos seus serviços”, diz a nota, que conclui: “Apoiamos a iniciativa das inspeções realizadas pelos órgãos oficiais”. Inaugurado em 1923, o Copacabana Palace tem 241 quartos e é o hotel mais famoso do Rio.

A diária mais barata para um casal é de R$ 1.446,50, segundo o site do estabelecimento. Existem dois restaurantes abertos inclusive ao público que não esteja hospedado. No Pérgula, o prato salgado mais barato é a omelete (R$ 28) e o mais caro, a peixada à brasileira (R$ 94). O Cipriani, onde só é permitido ingressar para almoço e jantar vestindo traje esporte, tem preços mais altos.

fonte [/learn_more]

Ora bolas, se até um dos hotéis mais renomados DO MUNDO serve carne podre para os ricaços, imagina o restaurante da padaria perto da minha casa!

Mas veja que o negócio, no fundo,  é a economia em cima do otário (eu e você).

Por exemplo, ontem de manhã, após acordar com uma sucessão interminável de tabefes na cara (o Davi ta fazendo estagio para delegado ou agente do Bope) fui ver Globo Rural.

Lá mostrou que os produtores de laranja brasileiros estão deixando as laranjas apodrecerem no pé.

Achei estranho aquilo. Apostei minhas fichas em supersafra enquanto esperava o programa voltar do comercial.

Para minha surpresa, os produtores alegaram que POR SORTE A SAFRA foi baixa. Ou seja, tem pouca laranja!

Mas como isso pode ser sorte? – Você se pergunta.  Isso aumenta o preço, lógico, graças a lei da oferta e demanda. Ocorre que a laranja esta apodrecendo na árvore, porque se o produtor catar e vender, vai dar excesso de laranja para consumo interno, e o preço cai.  A caixa de laranjas que antes valia doze reais caiu pela metade, chegou a três reais e continua seu mergulho…  E então, porque não exportamos?

Aí que está o problema!!! Lembra da frase que eu te mandei memorizar lá em cima? SE NÃO ESTIVER BOM, ELES NÃO COMPRAM!

E não compram nossa laranja, sabe porque? TEM VENENO NO SUCO.  É isso!

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Na safra 2011/2012, tivemos produção recorde de laranja. Nesta nova, teremos de novo uma superprodução. As empresas de suco de laranja estão com os estoques bem fornidos. Como vem mais um monte de suco por aí, elas não precisam se preocupar em garantir o suprimento a preço bom.E o mercado externo está em queda.

A responsabilidade principal é do governo americano. Mais da metade do suco de laranja consumido nos EUA é produzido no Brasil. Mas os Estados Unidos decidiram barrar a entrada de cargas de suco com Carbendazim, um fungicida muito usado em outros países, inclusive no Brasil.

Isso espantou o consumidor americano. As vendas de suco brasileiro nos EUA caíram. Os citricultores brasileiros pediram um ano e meio para se adaptarem a estas novas exigências. Basicamente, vão ter que trocar por agrotóxicos mais caros. Com os quais os americanos não encrencam. Por enquanto. Ironia – os produtores brasileiros gastam uma boa grana em agrotóxico para aumentar a produtividade, e agora que ela cresceu muito, a super oferta jogou os preços lá embaixo.

Que frescos esses gringos, hem? Bem, testes em laboratório indicam que altas doses de Carbendazim podem causar infertilidade.

Os testículos dos ratinhos de laboratório basicamente explodiram. Na Austrália deu escândalo – tinha peixe nascendo com duas cabeças, todo tipo de deformidade. Altíssimas doses têm consequências seríssimas. Há caso de criança nos Estados Unidos que nasceu sem olhos, após a mãe ser exposta a uma dose alta de Benlate, parente do Carbendazim.

Os países ricos decidiram que seu sucão de laranja, amigo, está envenenado.

fonte [/box]

Se você acha que a solução para o problema do suco está no consumo do suco de caixinha, você está muito enganado.

Uma coisa curiosa que pouca gente sabe é que o suco de caixinha contém até mais açúcar que o refrigerante (que já tem açúcar pra caralho!) O suco sempre foi apontado como uma das melhores opções de bebida para quem quer ter uma alimentação saudável e controlar o peso – ganha até do refrigerante zero calorias.

É verdade que ele é mais calórico do que a bebida gaseificada light, mas é rico em vitaminas e minerais que trazem bem mais benefícios do que os refrigerantes, que são poucos nutritivos e por isso classificados na categoria de alimentos de “caloria vazia”. Em média, os sucos vendidos em caixinha têm mais açúcar do que os refrigerantes.

Dependendo da marca, um suco de uva, por exemplo, pode ter até 70% a mais de açúcar do que um guaraná. Essa é uma das conclusões de um estudo divulgado nesta quinta-feira (18) pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que comparou a quantidade de açúcares, sódio e gorduras em diversos alimentos industrializados de várias marcas.

O estudo completo está disponível no site da agência.

Ao todo, 76% dos adultos bebem esses produtos pelo menos uma vez por semana e 27,9%, cinco vezes ou mais na semana. O consumo quase que diário aumentou 13,4% em um ano. Entre os jovens de 18 a 24 anos, a popularidade dos refrigerantes é ainda maior: 42,1% tomam refrigerantes quase todos os dias.

Apesar de o mercado oferecer cada vez mais versões com menos açúcar, como os diet e os light , somente 15% dos brasileiros optam por eles. fonte

O Brasil é fogo, não tem pra onde correr. Enquanto somos um dos maiores produtores mundiais de alimento, ostentamos um nada bonito recorde: O PAÍS QUE MAIS USA AGROTÓXICOS.

Isso significa: veneno na comida! Os impactos à saúde pública são amplos porque atingem vastos territórios e envolvem diferentes grupos populacionais, como trabalhadores rurais, moradores do entorno de fazendas, além de todos nós que consumimos alimentos contaminados, tipo eu e provavelmente você aí. A gente aqui chega a aplicar veneno com avião!

“Os pilotos, as associações que acabam prestando esse tipo de serviço às empresas, acabam muitas vezes desrespeitando por completo o que está na legislação quanto a distância dos mananciais de água, em relação a distância que deve ser mantida das comunidades rurais”

O caso de intoxicação na escola de Rio Verde aconteceu após uma aeronave da empresa Aerotex pulverizar a área externa do prédio com o agrotóxico Engeo Pleno, da Syngenta. Entre os atingidos pelo veneno, 38 crianças e alguns funcionários apresentaram sintomas mais intensos de intoxicação, como vômito, dor de cabeça, falta de ar e desmaio. O incidente na escola Rio Verde  devia servir de alerta… Mas sabe como é!

O uso indiscriminado de agrotóxicos é um atentado contra a vida, contra os seres humanos, contra os direitos universais. Para a gente essa tragédia não pode se repetir tanto do ponto de vista de contaminação dos seres humanos quanto aos problemas causados ao meio ambiente ali na região. fonte

Se você é um daqueles que acha que a única escapatória é só comprando (pagando muito mais caro) por alimentos orgânicos, pode cair do cavalo quando souber que muita coisa vendida como orgânica não é! Sim, lembra que eu te falei da terra do 171? Pois bem. Outra coisa, o fato de um alimento ser orgânico não te garante!

Se você só consome orgânicos, segure a peruca, porque ela vai arrepiar:

[box type=”shadow”]O ESTADO DE S. PAULO, 22-11-2006

A VOLTA DOS ALIMENTOS CONTAMINADOS

Aqueles que compram comida em supermercados têm pouca vivência dos ambientes nos quais os alimentos são produzidos.

O solo contém uma infinidade de vírus, bactérias e fungos nocivos à saúde humana. Os principais vilões são as toxinas produzidas por bactérias e fungos, em especial a ergotamina produzida pelo Claviceps purpúrea, a fumosina, pelo Fusarium e as toxinas, por algumas formas de E. coli. Fungos e bactérias contaminam os grãos e as verduras que produzimos e acabam por se reproduzir se as condições de colheita, armazenamento e processamento não são cuidadosamente controladas.

O resultado é que as toxinas aparecem nos alimentos. Além de poderem matar, elas, mesmo em doses minúsculas, contribuem para o surgimento do câncer de esôfago. A fumosina tem a peculiaridade de inibir a absorção de ácido fólico, o que pode causar malformação nos fetos.

O ataque por insetos infectados é uma das maneiras como os grãos são contaminados. Durante todo o século 20, com a utilização de fungicidas e inseticidas e a introdução de plantas transgênicas resistentes a insetos, as contaminações em larga escala se tornaram muito raras.

No caso das bactérias, a utilização de adubos químicos em vez de adubos feitos com fezes de animais ou restos de plantas reduziu o número de envenenamentos.

ORGÂNICOS

Recentemente esse quadro se modificou com a introdução dos alimentos ‘orgânicos’. Em setembro, centenas de pessoas nos EUA foram envenenadas devido à presença da bactéria E. coli O157:H7 em lotes de espinafre fresco.

Uma morte, 50 casos de falência renal e centenas de hospitalizações foram causadas por um produtor orgânico descuidado. Na Inglaterra, o governo testou alimentos orgânicos e industriais para verificar a presença de fumosina. O resultado foi que todas as amostras de produtos orgânicos apresentavam níveis inaceitáveis de fumosina e foram retirados do mercado. Os resultados mostram que a decisão dos consumidores de voltar às formas primitivas de produzir alimentos implica em um aumento no risco de sofrermos envenenamentos.

Isso não quer dizer que seja impossível produzir alimentos orgânicos de maneira segura, mas somente que sua produção tem que ser mais cuidadosa e que o consumidor deve ser alertado dos riscos envolvidos, não só dos benefícios. A conseqüência mais interessante desses episódios são os desdobramentos legais. Em diversos países, o produtor de bens de consumo tem o dever de utilizar a tecnologia mais segura em seus produtos. Caso não o faça, acidentes deixam de ser considerados acidentes e passam a ser classificados como desleixo, o que implica em altas multas e condenações.

Muitos advogados de vítimas de envenenamento por alimentos estão movendo esse tipo de ação contra as indústrias de alimentos orgânicos e até mesmo de alimentos industriais que deixaram de utilizar tecnologias mais seguras para satisfazer os consumidores.

O divertido é que esse risco legal está fazendo muitas indústrias se questionarem se não é arriscado demais excluir transgênicos de receitas ou prometer que só usam ‘produtos orgânicos’.

Mais informações: Why spurning food biotech has become a liability, na Nature Biotechnology volume 24, página 1075, de 2006, e https://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2006/NEW01474.html.

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Se os alimentos são fonte de preocupação, imagina então a água!

No caminho entre as estações de tratamento e as torneiras das casas, a água pode perder qualidade e se tornar fonte de intoxicação.

Supostamente, água fornecida pela Cedae é (ou devia ser) tratada e de boa qualidade. Por lei, as caixas e reservatórios de água dos condomínios têm de ser limpos a cada seis meses. Nas residências, o uso de filtros e até de purificadores é prática comum. O que ocorre então para que casos de intoxicação por água contaminada ainda sejam registrados?

Ao sair das estações de tratamento da Cedae a água está clorada, ou seja, tem um teor de cloro residual que é um agente bactericida.

Uma proteção garantida, mas com limites, pois no caso de contaminação da água, esse cloro vai ser consumido, perdendo seu efeito. Nos extensos e tortuosos caminhos percorridos pela água até chegar às nossas torneiras, infiltrações e vazamentos, nas tubulações da rua ou do prédio, provocam a perda da qualidade da água.

A proximidade entre as instalações de esgoto e de água facilita a contaminação, que pode também ocorrer quando os reservatórios não são vedados corretamente. O chefe de Laboratórios da Feema conta casos de contaminação por este motivo.

Corpos de animais e de seres humanos em estado de decomposição, vez por outra, polui caixas d’água. Reservatórios são contaminados por atos de vandalismo. Há até casos de bóias, cuja base de mercúrio se rompe, e o metal pesado mistura-se à água. São casos excepcionais, mas alertam para os cuidados que se deve ter com as caixas d’água: Síndico e condôminos devem estar atentos às condições de higiene ao redor dos depósitos de água. Mas talvez algo bem mais assustador que micróbios nadando na sua água seja o Flúor!

[box type=”shadow”] Provavelmente você ficaria muito alarmado se lhe dissessem que, sem o seu conhecimento, administram regularmente medicamentos com uma substancia mais venenosa que o chumbo, que pode causar fragilidade óssea e câncer, entre uma serie de outras doenças e, que é o componente principal das drogas que alteram o cérebro.

Isso é o que alguns médicos qualificados e conselheiros de saúde dizem que ocorre a milhões de pessoas no mundo inteiro.

Que substância agressiva é essa? O flúor na água potável.

A maioria de nos conhece o flúor como preventivo das cáries. Por isso foi acrescentado à maioria dentifrícios, supostamente para reduzir as visitas ao dentista das crianças. Contudo, na historia do uso do flúor há um aspecto muito ameaçador. Foi provado que o flúor pode endurecer a superfície dos dentes, porém, também trata-se de um elemento altamente tóxico relacionado com um grande número de doenças físicas e mentais. Estudos publicados recentemente demonstram que a metade do flúor (ácido hexafluorsilícico) que se acrescenta na água potável do Reino Unido pode produzir danos genéticos.

Desde a Segunda Guerra Mundial não se realizou nenhuma pesquisa sobre os efeitos potencialmente letais do flúor. Contudo vários cientistas, entre eles o Dr. Hans Moolenburg, um dos principais ativistas da campanha anti-flúor dos Países Baixos, estão convencidos de que em muitos países da Europa Ocidental se está reforçando um perigoso e sinistro esquema de medicação massificada que foi usado na Alemanha nazista.

Nos piores dias da Segunda Guerra Mundial, centenas de inocentes foram exterminados nos campos de concentração alemães. A morte por doenças, inanição e extrema brutalidade era algo cotidiano e isso era complementado com o emprego de drogas e produtos químicos. Os cientistas nazistas, desejando manter um clima de temor tinham encontrado um método simples de controlar o comportamento dos prisioneiros dos campos.Jovens sobreviventes do campo de concentração de Auschwitz, esperando pela libertação.

Os nazistas “ministraram” flúor na água dos campos de extermínio, que agiu como sedativo, apaziguando os prisioneiros. Apesar desse precedente, o uso da água fluorada ainda é promovido em diversos países. O flúor também é empregado como componente ativo de poderosos tranqüilizantes.

Descobriu-se que repetidas doses em quantidades muito pequenas de flúor afetam o cérebro, envenenando e narcotizando lentamente as pessoas e tornando-as submissas. Ansiosos em explorar o efeito do flúor, os comandantes dos campos alemães o acrescentaram ao abastecimento d’água.

Os efeitos da água fluorada impressionaram fortemente os serviços de inteligência. Consideraram que a água fluorada era o meio ideal para controlar as populações depois de seus países terem sido invadidos. Antecipando-se à vitória, a fábrica alemã de produtos químicos I. G. Farben, instalada em Frankfurt, foi a encarregada da produção massificada de flúor destinado aos campos de extermínio e a outros futuros usos possíveis. O flúor é mais tóxico que o chumbo, cuja quantidade na água potável não deve superar 0,5 partes por milhão (ppm). O nível do flúor na água potável costuma ser da ordem de 1,5 ppm.

•  Em um relatório da Universidade da Flórida é dito: “Uma solução de 0,45 ppm de fluoreto de sódio é suficiente para fazer com que as reações sensoriais e mentais fiquem mais lentas”.
•  Na Sicília foi achada uma relação entre as regiões de alta concentração de flúor na água com a ocorrência graves doenças dentárias.
•  No Reino Unido, aproximadamente 5,5 milhões de pessoas bebem água fluorada artificialmente.
•  A US Food and Drug Admistration considera que o flúor é um medicamento não aprovado, para o qual não existem provas de inocuidade e de efetividade. Não o consideram como um nutriente essencial nas dietas.

Apesar das angustiantes provas, a British Medical Association (BMA) mostra-se inflexível em relação a ideia de que a adição de flúor na água e nos produtos dentários não é nociva. A BMA também pressiona o governo para que convença mais companhias de água do Reino Unido a acrescentar o flúor em seus abastecimentos. Essa política contrasta com a polêmica entre os médicos, que continuam divididos sobre os benefícios do uso do flúor na água potável. fonte [/box]

Bom, eu não sei se realmente o flúor é este perigo todo. Gostaria de saber ao certo, mas a verdade é que eu não sei.

No Brasil, a fluoretação das águas de abastecimento público é obrigatória, por lei federal, desde 1975, onde há estação de tratamento da água (ETA). Contudo, dados os benefícios que a medida proporciona, ela é feita mesmo em municípios que não contam com ETA, e cujo sistema de abastecimento de água é misto com poços artesianos, ou exclusivamente com base em poços.

A fluoretação é a medida preventiva da cárie dentária de melhor custo-benefício (Frias 2006). Manter um indivíduo beneficiado por água fluoretada, durante toda a sua vida, custa o equivalente à metade do custo de uma restauração dentária.

Se a água é um risco, imagina só o leite!

Quando eu trabalhava projetando vagão de trem, certa vez trabalhei com um cara que era consultor na área de maquinário de laticínios.

Ele me disse que na casa dele era PROIBIDO BEBER LEITE.

Veja, o cara só faz mexer com leite. Ele trabalhava para grandes empresas de produtos lácteos. Quando um cara que vive do leite te diz que proíbe os filhos de beberem leite, tem uma coisa errada aí. Ele me contou que o troço mai comum no Brasil (lembra do 171 do cara do caminhão?) é o produtor fazer economia, batizando o leite. O que ele faz é botar água no leite. Aí isso altera o Ph, e como que ele faz pra corrigir? Ele coloca junto o MIJO DA VACA! Sim, URINA NA PORRA DO LEITE! E para consertar a coloração usa-se produtos químicos tóxicos na mistura.

A Operação Leite Compen$ado, deflagrada pelo Ministério Público do Rio Grande do Sul (MP-RS) em parceria com o Ministério da Agricultura no começo de maio, revelou a adição de ureia para aumentar o volume do leite por empresas transportadoras do produto. Com o crime, transportadores lucravam 10% a mais do que os 7% já recebidos sobre o preço do leite cru, em média R$ 0,95 por litro. O total de leite movimentado pelo grupo, no período de um ano, chega a 100 milhões de litros. Mais de 100 toneladas de ureia foram compradas pelos envolvidos na fraude.

Sim, se você ta desconfiado que essa tal “uréia” que eles “compram” é o mijo, provavelmente está certo.

Ou você acha mesmo que o golpista que quer faturar batizando leite vai gastar dinheiro comprando ureia química quando uma vaca mija de dois em dois minutos de graça?

Tá horrorizado? Veja aqui essa notícia. 

Casos de adulteração na China levam os golpistas à morte por tiro na nuca. Aqui não acontece nada, e talvez por isso aconteça tanto ao ponto de um cara expert em leite proibir o consumo dele por seus filhos.

Some a isso tudo o problema crônico da falta de tempo para comer direito nos grandes centros urbanos. É uma tragédia silenciosa. O excesso de sal matou mais de 2 milhões de pessoas no mundo, em 2010; . Esse cenário é reflexo direto do excesso de tarefas do dia a dia, restringindo, dessa forma, a adoção de uma alimentação mais equilibrada.

Com isso, muita gente acaba adotando o hábito de comer fora de casa, optando muitas vezes por lanches rápidos, e investindo em comidas industrializadas, que têm preparo mais prático, mas com frequência são recheadas de alto teor de gordura saturada e sódio.

Claro, as empresas de alimentação querem vender. E como fazer para vender? Gerando bombas alimentares que funcionam dando ao corpo o que ele mais quer: Açúcar e gordura, e sódio avontê.

Estudos demonstram que uma alimentação pobre em fibras, com altos teores de gorduras e altos níveis calóricos (hambúrguer, batata frita, bacon etc.), está relacionada a um maior risco para o desenvolvimento de câncer de cólon e de reto, possivelmente porque, sem a ingestão de fibras, o ritmo intestinal desacelera, favorecendo uma exposição mais demorada da mucosa aos agentes cancerígenos encontrados no conteúdo intestinal.

Em relação a cânceres de mama e próstata, a ingestão de gordura pode alterar os níveis de hormônio no sangue, aumentando o risco da doença. Há vários estudos epidemiológicos que sugerem a associação de dieta rica em gordura, principalmente a saturada, com um maior risco de se desenvolver esses tipos de câncer em regiões desenvolvidas, principalmente em países do Ocidente, onde o consumo de alimentos ricos em gordura é alto.

Já os cânceres de estômago e de esôfago ocorrem mais freqüentemente em alguns países do Oriente e em regiões pobres onde não há meios adequados de conservação dos alimentos (geladeira), o que torna comum o uso de picles, defumados e alimentos preservados em sal. Atenção especial deve ser dada aos grãos e cereais.

Se armazenados em locais inadequados e úmidos, esses alimentos podem ser contaminados pelo fungo Aspergillus flavus, o qual produz a aflatoxina, substância cancerígena. Essa toxina está relacionada ao desenvolvimento de câncer de fígado. Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento de câncer de estômago em regiões onde é comum o consumo desses alimentos.

Nem preciso mencionar que alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos podem te matar. Por exemplo, os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados, se transformam em nitrosaminas no estômago.

As nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente, são responsáveis pelos altos índices de câncer de estômago observados em populações que consomem alimentos com estas características de forma abundante e freqüente.

E os adoçantes? O mais comum deles, é o Aspartame.

Gente, o aspartame é um troço que eu acho que vou evitar neste post (que já ta virando livro).

Todo mundo que ta na net desde os anos 2000 já deve ter recebido aquele email sobre o perigo mortal que é o aspartame.

O típico email de histeria e tal, que diz que o aspartame foi inventado pela Monsanto – que também tem o mérito bizarro de ser quem inventou alguns dos venenos mais mortais do mundo além do Agente laranja da guerra do Vietnã.

Dizem que o aspartame é derivado do formaldeído parte de venenos famosos, como cianeto e arsênico… Mas aspartame faz mal mesmo? A Anvisa diz que não… Mas sei lá, meu. Eu não estou aqui para dizer que tudo naquele email é falso.

Eu tenho o pé atras com formaldeídos nos alimentos. O fato da Anvisa dizer que não faz mal, não garante porra nenhuma (pelo menos no meu ponto de vista) esses órgãos que entubam por exemplo a Coca Cola não revelar sua formula e continuar a ser vendida livremente… Suspeito.

É meu direito suspeitar. Até porque casos antigos como o que aconteceu com a talidomida, amplamente receitada a gestantes na década de 50 e que produziu efeitos teratogênicos. São muitas as pessoas, em todo o mundo, que sofreram e ainda sofrem as conseqüências dela. Se uma bosta como a talidomida já foi considerada “segura”, é bom a gente “botar as barbas de molho” com o que dizem esses órgãos. Até porque… Sabe como é.

Fiscalização no Brasil. Pffffff.

Eu vou parar o post aqui porque estou cansado e com fome.

Vou ali comer um podrão com Kissuco e já volto. Até lá.